花茶的茶艺表演是什么？

花茶茶艺选择的用具一般是三才杯（即小盖碗）若干只；白瓷茶壶1把；木制托盘1个；开水壶2把（或电随手泡一套）；青花茶荷1个；茶道具1套；茶巾1条；花茶每人23克。接下来便是花茶茶艺的十道基本程序：第一道，烫杯春江水暖鸭先知。第二道，赏茶香花绿叶相扶持。
赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的头一品，目的即鉴赏花茶茶坯的质量，主要是观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。在用肉眼观察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。第三道，投茶当用茶斗把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。
第四道，冲水春潮带雨晚来急。冲泡花茶也讲究“高冲水”。热水从壶中直泻而下，注人杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似“春潮带雨晚来急”。第五道，闷茶三才化育甘露美。冲泡花茶一般要用“三才杯”：茶杯的盖代表“天”，杯托代表“地”，中间的茶杯代表“人”。
茶人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的灵物。闷茶的过程象征着天、地、人三才合一，共同孕育出茶的精华。第六道，敬茶盏香茗奉知己。敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼，然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。
第七道，闻香杯里清香浮清趣。闻香也称为“鼻品”，这是三品花茶的第二品，品花茶讲究“未尝甘露味，先闻圣妙香”。闻香时，“三才杯”的天、地、人不可分离，应用左手端起杯托，右手轻轻地将杯盖掀起一条缝，从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标：一闻香气的鲜灵度，二闻香气的浓郁度，三闻香气的纯度。
用心地闻优质花茶的茶香，是一种精神享受。第八道，品茶舌端甘苦人心底。品茶是指三品花茶的最后一品“口品”。在品茶时依然是天、地、人三才杯不分离，依然是用左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然后从开缝中饮茶。品茶时应小口喝人茶汤，使茶汤在口腔中稍事停留，这时轻轻用口吸气，使茶汤在舌面流动，以使茶汤充足地与味蕾接触，有利于更精细地品悟出茶韵。
然后闭紧嘴巴，用鼻腔呼气，使茶香直贯脑门。只有这样，才能充足领略花茶所独有的“味轻醍醐，香薄兰芷”的花香与茶韵。第九道，回味茶味人生细品悟。茶人们认为，一杯茶能合百味，有的人“啜苦可励志”，有的人“咽甘思报国”。无论茶是苦涩、甘鲜，还是平和、醇厚，从一杯茶中茶人们都会有良多的感悟和联想，因此品茶重在回味。
第十道，谢茶饮罢两腋清风起。唐代诗人卢仝在他传颂千古的《徒笔谢盂柬议寄新茶》一诗中写出了品茶的绝妙感受。他写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
”茶是祛襟涤滞，致清导和，使人神清气爽，延年益寿的灵物。我们只有细细品味，才能感受到那“两腋习习清风生”的绝妙之处。