鸡叉骨做法？ 鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料？

一、鸡叉骨做法？

首先，把鸡叉骨清洗干净，然后简称均等大小的小块，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。

其次，然后准备一个盘，放入上面准备好的所有腌料，在倒入一碗清水，搅拌均匀，这个时候根据稀稠度酌情添水，然后放入鸡叉骨，然后抓均匀了，看到鸡叉骨上有挂糊，而不流淌就行。静置腌制2小时。

再次：准备一锅油，烧至6成热，大约是180度左右，把鸡叉骨下锅油炸，注意及时用筷子打散，不能让它们粘连在一起。大约30-50秒左右，鸡叉骨表面炸定型，颜色呈现浅金黄色，就可以捞出控油。

最后：等到鸡叉骨放凉以后，再把油温烧至7成热，鸡叉骨二次下锅复炸，大约5-7分钟左右就可以捞出。此时的鸡叉骨颜色金黄有人，在根据口感喜好，撒上各种撒料，摇晃均匀即可

二、鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料？

原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升 调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。 制法：

1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。

2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。

三、鸡叉骨烤多久？

八分钟熟，二十分钟干，时间再久就焦了

四、鸡叉骨是什么？

是鸡的锁骨从解剖学上来说是鸡胸腔骨。做法：

1、将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水。

2、裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时。

3、大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出。

4、厨房纸吸取多余油分装盘就好了。

五、怎样炒鸡叉骨？

用料

鸡叉骨300克 芝麻 少许生抽 2勺盐 2小勺料酒 1勺淀粉 4勺葱花 少许蒜末 适量油 小半壶椒盐 2勺

做法

鸡软骨洗净控干水，加盐.料酒.椒盐粉.生抽腌制1小时，加一勺淀粉拌均匀，静置半小时。再次加入两至三勺干淀粉拌均至干粉状，油烧六分热，倒入鸡软骨，中小火炸至金黄，沥出备用，少许油加入蒜末.芝麻爆香，倒入炸好的鸡软骨，加少许椒盐和葱花，装盘

六、鸡叉骨酱料配方？

配方

盐 (适量)

姜蓉 (适量)

孜然 (适量)

泡打粉 (适量)

酱油 (适量)

料酒 (适量)

水 (适量)

菜油 (适量)

红油 (适量)

味精 (适量)

芝麻 (适量)

麻油 (适量)

一、准备：将剃好的鸡叉骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。

三、做法：

1、将鸡叉骨放入面糊中两边都沾上面糊。

2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡叉骨上，同时洒上熟芝麻和孜然即可。

五，美味又好吃的鸡叉骨酱料配方完成开吃了。

七、鸡叉骨是哪？

鸡叉骨也叫鸡锁骨，是连心碎、三叉骨，有点像人类的锁骨，在医学上面来说就是鸡的锁骨。在鸡胸上面点的鸡胸腔骨。鸡叉骨有单独做成美食非常好吃。

八、鸡叉骨腌制配方？

1、先把鸡叉骨加少许盐和料酒煮熟。 腌制鸡叉骨其实很简单的,以下就是腌制鸡叉骨的方法:1.

将鸡叉骨洗干净后晾干;2.

盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒准备好,适当放点嫩肉粉也是可以的,这个量就要自己掌握了,看自己口味。3.

一般鸡叉骨都是炸着吃,为了香脆,可以打入两个鸡蛋;4.

当然,现在市场上有一种调料,专门腌制肉类的,品种非常多,你可以买一袋回家,直接到如肉里即可

九、怎么腌制鸡叉骨？

1、首先第一步，我们要先将需要的食材准备好，其中需要准备：500克鸡叉骨、45克炸鸡粉、生抽、料酒、盐、大豆油。

2、我们先将鸡叉的肥油去掉，不然吃起来会很油腻效果不会太好，然后将其放入锅中煎一下，煎好后用清水冲洗干净，然后将其放到漏网中至水分沥干。

3、然后我们放入一勺生抽、一勺料酒，半勺盐调配，调配好后将其抹带鸡叉骨上，再沾上炸鸡粉，然后再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。

4、将油放入锅中，开大火，等到筷子戳进去会冒出小气泡后，将鸡叉骨一块一块有次序的放进去（注意不要一次性全倒进去）。

5、等几分钟后，我们调到小火，再炸3分钟左右，看到鸡叉骨颜色变至金黄后捞出。

6、捞出后，在开大火将鸡叉骨复炸30s左右即可捞出即可。

十、鸡叉骨的做法？

采购新鲜的鸡叉骨。

采购新鲜的鸡叉骨。

洗干净之后捞起沥干水分。

之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀。腌上2个小时的时间，这样入味。

炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀。

拌好面粉和淀粉的。

锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制。

炸到金黄色，熟了之后捞起。

根据爱好撒上孜然粉，辣椒粉都可以哦！