怎样挑榴莲，挑榴莲窍门？

一、怎样挑榴莲，挑榴莲窍门？

步骤/方式1

捏尖刺

挑榴莲时，选两个挨着的尖刺，然后用手稍微用力向内捏下，若是能轻松捏动尖刺，说明榴莲成熟了，可以放心购买使用，反之就未熟，不宜购买。

步骤/方式2

看外观

挑选榴莲时，选择尖刺粗大而平缓的，不仅肉多，成熟度也高，若是刺又尖又细的就说明不够成熟。同时榴莲底部是平的一般皮薄肉多，若是底部是尖的不宜购买。

步骤/方式3

看果皮

成熟的榴莲，果皮颜色是偏黄的，若是稍微带点黄的也可以，买回去放置2-3天即可食用。

步骤/方式4

看开裂程度

成熟的榴莲果皮会逐步裂开，若是未完全裂开建议不要购买。

步骤/方式5

看果柄

成熟的榴莲，果柄粗壮且新鲜，用手按后会留下痕迹，若是果柄萎焉之类的不宜购买。

二、挑榴莲的秘诀？

1.大小：一般来说体型较大的榴莲果肉更多更甜。

2.尖刺：用手捏住榴莲尖刺的尖端，如果能较轻松让它们捏拢靠近,则证明榴莲已成熟。

3.开裂：尽量不要挑选裂口较大的榴莲，开裂后果肉会暴露在外，久了容易变质。

4.气味：成熟的榴莲气味香浓，不要买有酒精味的榴莲。

5.摇一摇：拿稳榴莲后轻轻摇晃，如有轻轻碰撞的感觉则熟了。

6.看形状：虽然说榴莲的形状基本上都是一样的，而且榴莲外边有非常多的刺，但是挑榴莲的时候还是需要看一下它的形状的，有的榴莲奇形怪状而特别的不均匀，而且有的榴莲是一边大一边小的或者是头尾不一样大，这就很可能会导致里边的果肉不均匀，或者是果肉比较少的现象，那么要想挑到果肉比较多的榴莲，就应该买比较圆润一点儿，形状比较正常的榴莲。这样的榴莲不仅果肉多，而且成熟的也很饱满。

三、挑榴莲的口诀？

1：买圆不买尖

大家平时去超市挑榴莲时，应该会发现，榴莲的形状各不相同，有形状偏圆一些的，也有整体轮廓又尖又长的。在选购榴莲时，大家可以重点观察下榴莲的整体形状，特别是果脐的位置（和果柄相反的方向）。一般来说，同个品种的榴莲，外形和果脐圆一些的，里面的榴莲果肉通常要更多一些，并且皮相对也没那么厚。和“圆榴莲”相比，个头和果脐偏尖的榴莲，果壳较厚，里面的榴莲果肉较少，也不够饱满。因此，在买榴莲时，大家可以重点看下榴莲的整体形状，还有果脐位置的轮廓，如果是同个品种的榴莲，尽量挑“圆的”买，这样的榴莲，果肉要更饱满一些。

挑榴莲口诀2：买软不买硬

榴莲的外表，有个很明显的特征，果壳上长满了一根一根的果刺。这第二句挑榴莲口诀，买软不买硬，指的正是榴莲的果刺。大家在挑选榴莲时，可以上手试下果壳表面果刺的手感，选择相邻的两根果刺，用手指把它们捏住，看能不能将它们靠在一起。如果果刺能轻松捏动，说明榴莲的成熟度较高，里面的果肉口感也会更好；如果果刺捏起来感觉很硬，完全捏不动，则说明榴莲还比较生，口感上自然也要大打折扣。

挑榴莲口诀3：买短不买长

这第三句挑榴莲口诀，买短不买长，也是针对榴莲壳上的果刺而言。有些榴莲的果刺，看上去又短又大，并且分布得比较稀疏，这是因为里面的果肉把外面的刺撑开了，因此这样的榴莲，果肉要更多一些。有些榴莲的果刺，看上去又长又细，分布得较密集，说明里面的果肉比较少。因此，在买榴莲时，大家还可以观察下榴莲壳上果刺的状态，优选果刺看上去比较短，且分布较疏的榴莲，这样的榴莲，果肉通常要更多更厚。

挑榴莲口诀4：裂口大的不买

榴莲完全成熟后，果壳会裂开，但是裂口大的不买。榴莲中的糖分较高，在裂口很大的情况下，里面的果肉很容易被细菌污染，并发生变质的情况。因此，大家在买榴莲时，不要选择裂口大的。如果急着吃，可以选一些轻微开口的；如果不急着吃，就买没裂口的，在家里放几天，也会裂开。因此，在买榴莲时，大家别选择那些裂口比较大的榴莲，这样的榴莲，被细菌污染的概率很大，也容易变质，最好选择没裂口或是裂口小一些的榴莲。

四、超市榴莲怎么挑？

1、看颜色。成熟的榴莲皮一般呈黄源色，颜色越深，成熟度越高，榴莲越甜；表皮发青的榴莲不要买，那样的果肉还是生的，不好吃。

2、看大小。一般个头稍大的榴莲比小的更成熟更好吃。

3、看外观。成熟的榴莲壳会自动裂开，壳裂开口越大越成熟。但也不要买开的过大的，因为开口越大，果肉越容易受到污染，所以最好买刚刚开口，或者开口小的。

4、摇一摇。拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明果肉与外壳分离，已经成熟了。

5、捏硬刺。新鲜榴莲的刺既坚硬又扎手，想判断榴莲的成熟度，可以捏一下相邻的两根刺，如果它们很容易就捏动，并且向一起靠拢了，说明这个榴莲的成熟度很好。

6、闻气味。拿起来榴莲闻闻味道，气味越浓重，说明榴莲成熟度越高。

五、金凤榴莲怎么挑？

1.

捏尖刺 只有挑选到成熟度较好的榴莲,才能香甜糯口。 挑选时选两个挨着的尖刺,稍微用力向内捏,若是能很轻松的让尖刺靠近,说明很软,成熟的比较好,若是感觉很费力,无法捏冻,就说明没成熟好,比较生。

2.

看大小颜色 也可以根据榴莲的大小和颜色辨别是否成熟,就类似挑西瓜,体型较大的成熟的较好,或者是看外壳的颜色,颜色越亮越黄成熟的越好,若是青色多,则不够成熟。

3.

摇一摇 小心拿起榴莲,可以将手指放在两侧尖刺间的凹陷处,拿稳轻轻摇晃,若是听到里面有声音,或者是有碰撞的感觉,就说明果肉已经脱离果壳完成成熟了。

六、巴掌榴莲怎么挑？

1、看外形。巴掌榴莲尽量挑选外形圆鼓鼓的，这样榴莲里面的包就会大。

2、捏刺尖。找榴莲表面两个相邻的尖刺，用两个手指一捏，如果能比较容易的收拢在一起，说明榴莲的成熟度比较高，榴莲就会比较美味。

3、看裂开程度。若榴莲尾部已经有裂开的情况，说明榴莲是已经成熟了。

七、小榴莲怎么挑？

1.

看外形

榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。

每个鼓包的地方都会有一块果肉，这些鼓包像一个个小山丘，山丘越多果肉越丰满。

2.

看颜色

在挑选小榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。

3.

看尖刺

根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。

用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此，通过尖刺的软硬程度，若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用，若是很难靠拢，感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟，这样的榴莲就不好吃。

4.

看柄

通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度，如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜，而关节脱落的榴莲柄已经熟透了，果肉较烂气味较浓，关节连接完好无损的话则榴莲较生，这样的榴莲口感生涩，不太好吃。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小的榴莲，说明采摘下来储存很久了，这样的榴莲既不新鲜也不好吃。

5.

闻气味

拿起一个微微开裂的榴莲，通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡，有一股青涩的味道，则说明榴莲还未成熟，可以多放几天再食用；若榴莲闻起来有一股酒精味，是因为榴莲中的糖分解了，说明此榴莲已经熟过头甚至变质，吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。

八、挑榴莲最佳方法？

1、榴莲个头越大越饱满，肉质越丰厚。

2、挑选偏黄色的，更为成熟。

3、外形挑选较为圆润饱满的。

4、不能挑选一边大一边小的榴莲。

5、成熟的榴莲在底部会有一个裂口。

6、可通过裂口去闻，是否有浓郁的香味。

7、若味道偏淡，说明不够成熟。

8、若香气浓郁，说明榴莲饱满成熟。

9、若榴莲身上的刺较软，说明榴莲比较成熟，果实也非常丰厚。

九、榴莲到底怎么挑？

第1个方法就是看外形，榴莲个头大的水分足，够甜，这种生长旺盛，长得好。挑外表锥形，刺粗大而稀疏的，这种发育良好，说明这种榴莲是优质的。

　　第2方法还要看颜色，选择颜色偏黄或偏褐色的，这种比较熟。成熟了得榴莲颜色会发生变色，类似一般的果实一样会开始变色，这种口感更甜。不要挑绿色的，说明绿色的还未成熟就别采摘了，但有的放置久了也会变色，那就要挑新鲜的了。

　　第3个方法要看榴莲的壳，外壳有点开了的，是熟的榴莲，口感甜，但克也不能开得太狠，连榴莲肉都看见了，这样的榴莲肉易被虫子抢先，不要开口太大的。

　　第4个方法听榴莲里面声音，把榴莲轻摇几下，有声音，代表榴莲成熟可以吃了，一般榴莲较大，摇晃吃力，没有力气就不要摇了。

　　第5个方法掂重量，看重量，同样大小的榴莲要选轻的，说明榴莲的核小，而太重的，榴莲核要大些，但也没多准确，只是可以参照一下。

　　第6个方法闻气味：榴莲的近果柄处气味浓烈的好，但千万不要挑选有酒精味时，这种说明已经熟透，已经变质，烂掉坏掉。

十、榴莲整个怎么挑？

1.捏尖刺。成熟度好的榴莲口味甜蜜柔软，过熟或者没熟的榴莲果肉要么有一股浓烈的酒精味要么又硬又涩，口感往往不佳。判断榴莲的成熟度，可以选择榴莲壳上两根相邻的尖刺用手捏住尖刺的尖端，用力捏住使其并拢。如果较为轻松地就能做到，说明榴莲比较软，成熟度较好;如果觉得很硬，捏拢非常困难，就说明榴莲还没有成熟。

榴莲果肉怎么挑选

2.看大小。看大小挑选榴莲的原理与挑西瓜的原理相似。一般来说，体型较大的榴莲成熟度会较好。从颜色上来看，成熟的榴莲呈黄色，如果榴莲是青色的或者青黄色的，说明榴莲还不够熟。

3.闻气味。成熟的榴莲往往有一股浓郁的果香，十分特别，若是闻到一股酒精味，榴莲就可能已经变质了，建议不要购买。