炸鸡叉骨的，热量？ 街边炸鸡叉骨配料？

一、炸鸡叉骨的，热量？

答：炸鸡叉骨的，热量为一斤半鸡叉骨等于380大卡的热量。

炸鸡叉骨的做法：

用料：鸡叉骨750克；鸡蛋清； 面粉 ；淀粉； 极美滋复合调味料 30克。

炸鸡叉骨的做法

步骤 1

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鸡叉骨750克洗净，控干水分，从中间剪开分成两半，倒入极美滋复合调味料低辣味30克，拌匀，盖好保鲜膜，放入冰箱腌制8小时以上，我一般腌制24小时。

步骤 2

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加入的这种调味料，淘宝买的，低辣味。

步骤 3

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加入一个鸡蛋清，3大匙面粉，3大匙土豆淀粉，戴好一次性手套，用手拌匀，如果感觉太干，可滴入一点点水，不要加多了。

步骤 4

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拌成这种状态。

步骤 5

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热锅倒入凉油，油温升至八成热，把鸡叉骨一个一个放入炸，炸至金黄捞出控油。一次炸不下了可分两次。

步骤 6

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如果喜欢吃表面脆脆的，就再把炸好的鸡叉骨倒入高温油中复炸10秒捞出。

二、街边炸鸡叉骨配料？

鸡叉骨500g；葱、姜适量；淀粉适量；生抽；老抽；糖；盐；味精。

做法如下：

1、先把鸡叉骨从中间劈开，然后把它洗净；

2、然后把各种调料放进去；

3、把葱丝和姜片放进去；

4、最后把淀粉加进去！要多加点，搅拌均匀，感觉粘粘的感觉！然后静止半个小时，让味道进去；

5、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。

三、炸鸡叉骨的方法？

食材准备：鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸鸡粉1袋。

1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用；

2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜；

3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味；

4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可；

5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制；

6、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟；

7、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅了；

8、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃别有一番滋味。保存方式腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。

四、炸鸡叉骨的撒料？

炸鸡叉骨都想要，一般会有孜然，辣椒以及焦麻料的因为这样的话会刺激大家的味蕾，使消费者们感受到饮食的快感，从而会进行下一次的购买量，炸鸡叉骨是经过一层面粉和面包糠裹住，经过高温油炸后而成的。其热量比较高减肥人士是很不建议食用的。

五、炸鸡叉骨用什么油？

色拉油原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料） 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。制法：

1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。

2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。

六、哪儿的炸鸡叉骨好吃？

鸡叉骨的做法很简单，不需要到处尝试哪家的好吃，自己就可以做的又干净又好吃。

原材料准备一袋新奥尔良腌肉料，一斤鸡翅根，少量淀粉就可以了，这个很好准备家庭厨房基本都有。

做法将新奥尔良腌肉料倒入鸡翅根中抓匀后加入少量淀粉再次抓匀放置五分钟，锅中加油烧制六成热，下鸡翅根炸制3到5分钟控油捞出，待锅中油加热到八成热复炸一遍至表皮微焦，出锅控油配上撒料，即可食用。

以上就是家庭做法的简单版，欢迎参考使用。

七、炸鸡叉骨脆皮的做法？

原料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。

1.首先将鸡叉上的肥油去掉，再切成大块，用清水冲洗干净，然后控干水分后加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。

2.再加入炸鸡粉搅拌均匀，弄好后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。

3.锅中烧热油开大火，你可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。

4.油温上来后鸡叉要一块块放进去炸，千万不要一次性全倒进去。

5.调至小火，再大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。

6.再转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出控油后即可装盘食用。

八、御膳叉骨炸鸡的配方？

1、鸡翅根6个，倒入500毫升水，浸泡10分钟，取出后放入烤肉料50克，搅拌均匀，腌制4个小时以上；

2、炸鸡粉100克，倒入清水50毫升，调匀成稀薄状，放入腌制好的鸡翅根；

3、面粉50克，淀粉30克，炸鸡粉100克混合均匀，放入鸡翅根沾满面粉，翅根刷油20毫升，180度烤25分钟即可。

九、炸鸡叉骨有几种口味？

椒盐 五香 麻辣，蒜香等这些口味

十、炸鸡叉骨热油的火候？

炸鸡叉骨热油七成热的样子。

步骤 1

叉骨洗干净，按照比例腌制四小时

步骤 2

把腌制好的叉骨在搅拌一下，让淀粉粘贴均匀

步骤 3

锅中放油(根据自己要炸的多少放)，油到七层热 下锅

步骤 4

炸至水分没有出锅(炸至期间要不停的翻动 避免糊锅)

步骤 5

最后撒上秘制调料(孜然粉)爱吃辣的，可以加辣椒粉 。