花雕度数？ 花雕等级？

一、花雕度数？

花雕是绍兴黄酒的一种，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低。其中38或40度指的是温度，不是酒精度。

二、花雕等级？

古人用雕花的酒坛贮存最上等的黄酒，用来进贡朝廷或馈赠亲友，尊称花雕酒;酒坛外雕有各式花鸟虫草，人物故事，故名"花雕";于冬至开酿，又得名"冬酿"，这就是冬酿花雕的由来。花雕是黄酒中的上品，尤其是在冬至酿造的花雕更是极品黄酒，因此，冬酿花雕是最高等级的黄酒。口感

色：好酒色如琥珀，泛清亮光泽，有“澄”、“澈”二相。

香：香气介于外露与内涵。酒香层次丰富，境界分明。

味：六味皆兼于细品之下。

格：花雕之格，六味互相制约，色香彼此映衬。

三、花雕保存？

花雕酒一般保质期在5年左右，当然有些优质的花雕酒甚至可以存放至10年以上。花雕酒存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存花雕酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于花雕酒的老熟和提高香气。最后，花雕酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

四、16年花雕和18年花雕区别？

越陈越香。16年花雕就是16年的陈酿，意思是已经存放了最少16年，花雕是绍兴坛装黄酒的一种俗称，因酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。花雕的成分就是坛装陈年黄酒。根据贮存时间的长短，分为三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，十六年陈甚至几十年陈等，花雕以陈为贵，越陈越醇香。

五、不是花雕酒的花雕是什么？

花雕是酒坛子上面美丽的图案。很久以前，绍兴有一位富翁，他在女儿满月之时，把几坛酒放在酒窖里。

十八年后，女儿长大成人要出嫁，富翁便把酒窖里储藏的酒拿出来作为女儿的陪嫁礼品，并在酒坛上绘上“龙凤呈祥”、“花好月圆”、“送子观音”等吉祥图案。

当人们打开这几坛老酒时，顿时酒香四溢，而喝起来更是浓郁甘甜，真是上等的好酒。因为酒坛上绘有美丽的图案，所以人们形象地把这种酒称为“花雕”。

六、花雕酒和花雕料酒的区别？

       主要区别有，性质不同、制作工抄艺不同、作用不同，具体如下：

一、性质不同

1、花雕酒

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，是中国的传统特产酒。

2、料酒

料酒是烹饪用的酒。

二、制作工艺不同袭

1、花雕酒

用糯米、麦曲和水酿制。

2、料酒

料酒是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。 

三、作用不同

1、花雕酒

用于饮用，具有保健功能。也可用为调味功能，可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。

2、料酒

料酒作为专门用于烹饪调味的酒，主要作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。不可以饮用。

七、花雕鱼别称？

花雕鱼是硬骨鱼纲慈鲷科中的鱼。它们的外观特征突出，身体扁平而高。颜色非常鲜艳，尤其是雄性的花雕鱼，颜色种类比较多，观赏性比较强。花雕鱼体型并不是特别大，成年个体的长度在20厘米左右。花雕鱼喜欢吃肉类，野生花雕鱼会捕食周围的小型动物作为自己的食物。

八、花雕怎么打开？

石膏盖子的。用小榔头等，稍用力，敲击盖子顶部边缘2-4公分处，把石膏敲掉即可。注意，别敲击盖子中间。

九、什么是花雕？

       花雕是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。

根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

十、花雕汁配方？

花雕汁的配方有多种，以下列出其中一种：

花雕酒：500ml

酱油：适量

冰糖：适量

姜：6片

八角：2个

香叶：2片

柠檬：1个

陈皮：5片

草果：2个

制作方法：

将所有香料放入锅中，小火炒一下，激发出香气。

加入花雕酒和酱油煮开。

加入冰糖，煮至冰糖溶化。

加入柠檬（去籽），煮一分钟。

放凉后，即可使用。

因为不同品牌和不同口味的花雕汁配方可能会有所不同，所以在制作花雕汁时，最好根据具体配方进行制作。