如何选购茶艺表演用茶具？

茶具是茶艺表演的重要道具，应该根据所表演茶艺的不同来选择茶具。茶艺表演 是以表演的形式向大家展示茶叶的冲泡过程，茶具的美观是选购时首先应考虑的，此外，茶艺表演所用的茶叶品种适合哪类茶具，也是要考虑的因素。选配得当的茶具不 但可以很好地衬托出茶的色、香、味，也可以为整个茶艺表演增色不少。

例如，在祁门红茶的茶艺表演中，茶艺师偏好使用带有金边的白瓷茶具，浓红的 汤色泛起金晕，与杯口上的金边相映生辉。普洱茶的茶艺表演，适合选用古朴粗犷的 陶质茶具。西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶的茶艺表演， 可以选用玻璃茶具或白瓷茶具。

台湾乌龙茶茶艺表演的程序有哪些？

1。摆具。把所需要的茶具一一摆好，茶壶和茶盅并排放置于茶盘上，闻 香杯与品茗杯要一一对应，并列而立，电茶壶要放在泡茶者的左手边。

2。赏茶。用茶匙把茶叶轻轻地拨入茶荷内，方便来宾欣赏。

3。温壶。温壶时不仅要温茶壶，还要温茶忠。左手拿起电茶壶，在茶壶 里注满水，接着右手拿着茶壶，把热水注入茶盅。

4。温杯。把茶盅内的热水分别注人闻香杯中，再用茶夹夹住闻香杯，旋 转360度之后，把杯中的水倒入涤方或是茶盘当中。

5。投茶。把茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶人壶，投茶量为 1/2 2/3 壶。

6。洗茶。左手拿着电茶壶，把100T：的沸水高冲人壶。
然后盖上壶盖， 淋去浮沫。马上把茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。注意，洗茶的水是可以 用于闻香的。

7。高冲。把电茶壶里的沸水高冲入壶，让茶叶在茶壶中尽量地翻滚。第 一泡时间为1分钟，1分钟后要将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8。奉茶。闻香杯与品茗杯一起放置于杯托内，用双手端起杯托，送到宾 客面前，请客人品尝香茶。

9。闻香。先闻一下杯中茶汤的香气，然后将茶汤置于品茗杯内，再闻杯 中茶汤的余香。

10。品茗。闻香之后就可以观色品茗了。品茗时需要分三口进行，从舌 尖到舌面再到舌根，不同的位置香味也存在着细微的差异，需要我们细细品 味，才能体会个中真味。

11。再次冲泡。第二次冲泡的手法与第一次是相同的，只是时间方面要 比第一泡增加5秒钟。第三次冲泡为1分40秒，第四次冲泡为2分5秒， 以此类推。每冲泡上一次，冲泡的时间也要相应地增加。优质的台湾乌龙茶 如果冲泡方法得当，可以冲泡几十次，每次的香味甚至能基本相同。

奉茶。从第二次冲泡起，奉茶时可以直接把茶分送到每位客人面前 的闻香杯中，然后再重复上面提到的闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

君山银针茶艺表演基本程序有哪些？

1。焚香。这道程序我们称为“焚香静气可通灵”，品饮像君山银针这样 有着厚重的文化积淀的茶时，需要我们静下心来，才可以从茶中品味出我们 中华民族的传统精神。

2。涤器。这道程序我们称之为“涤尽凡尘心自清”。品茶的过程就是茶 人洗涤自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是洗净茶具上面的尘埃，更重要的

是洗净茶人自己的灵魂。

3。鉴茶。这道程序我们称之为“娥皇女英展仙姿”。在品茶之前，首先 要鉴赏干茶的外形、色泽和气味。相传君山银针是娥黄和女英的眼泪滴到君 山后长出的植物，它是象征着爱情的灵物。

4。投茶。这道程序被称为“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是尧帝的女儿， 所以也称之为“帝子”。
她们俩在奔夫丧时乘船到洞庭湖，因为船被风浪打 翻而沉人水中。这里将君山银针茶叶比作“帝子”，茶叶投入杯中，就像帝 子投人洞庭湖中。

5。润茶。这道程序称为“洞庭波涌连天雪”，实际上就是洗茶、润茶。 洞庭湖一带的居民把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称之 为“涌”。
在洗茶的时候，通过悬壶高冲在玻璃杯中会泛起一层白色的泡沫， 所以形象地称为“洞庭波涌连天雪”。冲茶之后，杯中的水应该尽快地倒进 茶池，避免泡久了导致茶中的营养成分流失。

6。冲水。因为这次冲水是第二次冲水，所以称之为“碧涛再撼岳阳城”。 需要注意的是，这次冲水只可以冲到七分满。

7。闻香。这道程序称之为“楚云香染楚王梦”。通过洗茶和温润之后， 再充入开水，君山银针的茶香就会随着热气而散发出来。洞庭湖在古代时属 于楚国，杯中的水汽伴随着茶香氤氲上升，就像是香云在空中缭绕，所以被 称为“楚云”。“楚王梦”则是套用楚王巫山梦神女，朝云暮雨的典故，借以 形容茶香如梦亦如幻，时而淡雅清幽，时而又浓郁醉人。

8。赏茶，也被称为“看茶舞”。这是冲泡君山银针的特色程序。君山银 针的茶芽在热水的浸泡下慢慢地舒展开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽 降忽升，时沉时浮，就这样经过“三浮三沉”后，最后竖立于杯底，随着水 波晃动，就像是娥皇、女英落水后苏醒过来，在水下翩翩起舞。
芽光水色能 够浑然一体，碧波绿芽更是相映成趣，非常好看。此外，我国自古就有“湘 女多情”的说法，仔细观看杯中的湘灵正在为你献舞，这浓浓的茶水就像是 湘灵浓浓的感情。

品茶。这道程序我们称之为“人生三味一杯里”。品君山银针时，讲究要在一杯茶中品出三种味，具体来说就是：从第一道茶中品出湘君芬芳的 清泪味道；从第二道茶中品出柳毅为洞庭龙女传书后，在碧云宫中所尝到的 甘露之味；第三道茶则要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大自然的无穷妙 味。

10。谢茶。这道程序我们称之为“品罢寸心逐白云”。这是精神上的升华， 也是茶人的追求。