陕西人吃面为什么喜欢用大老碗？

首先从实用的角度去讲 大碗可以很好的去将面与菜搅拌开来。小碗则是做不到这一点会将你搅拌的食物会撒出来糊到手上。

第2点就是与西北人豪爽的性格有关系，洒脱。美食遍不如面一碗面打天下。

还有一点就是方便图省事儿，嗯。不用像小碗一样，还要来回去盛面或者是盛饭一碗接一碗的，总感觉吃不饱。

总之这也是南北方的差异，不分好坏。北方在过去物资比较匮乏 经济发展水平也比较低下。大家的生活消费档次也比较低。我有很多南方朋友，每顿饭至少要三个菜一汤 吃的非常有营养。

经济决定上层建筑，归根到底我认为是经济的原因导致。